L’azienda biologica Podere di maggio è un'antica fattoria risalente a prima del 1650, dove si produce olio extravergine di oliva biologico. Le case sono costruite in un ambiente ancora in sintonia con la natura che le circonda. Le tre case e i due appartamenti sono distribuiti su 30 ettari di terreno. Il paesaggio è costituito da castagneti, oliveti, uliveti, campi e ruscelli che conducono al fiume Fiora, le cui acque sono pulitissime. Le case sono indipendenti e ristrutturate su base ecologica. L'elettricità e l'acqua calda sono fornite da pannelli solari, l'acqua potabile proviene direttamente da un pozzo e frutta e verdura provengono dall’orto biodinamico dell’azienda.

Le case e gli appartamenti sono costruiti in pietra naturale e dispongono di una o più camere da letto, bagno, cucina attrezzata, terrazza con barbecue all'ombra e spazio illimitato intorno. Ogni abitazione si trova immersa in un paesaggio poetico: tra gli ulivi, sotto vecchi castagni o sul bordo della valle con una splendida vista. In inverno, le case sono riscaldate a legna. Durante i mesi caldi, le spesse mura di pietra fanno sì che all’interno sia sempre piacevolmente fresco. E’ inoltre possibile affittare una tenda canvas: una grande tenda arredata in cotone con un diametro di 5 metri. Questa dispone di letti per 3-4 persone, tappeti, acqua, elettricità e tutto il necessario per un piacevole soggiorno. La cucina con forno, frigorifero privato e acqua calda si trova a 30 metri dalla tenda, così come i servizi igienici. A disposizione degli ospiti c'è una grande sala yoga che nella quale vengono date lezioni da un insegnante qualificato una volta alla settimana. Per le cene in compagnia all’aria aperta è possibile fare uso del lungo tavolo sotto al pergolato. Per le giornate più calde è presente una piscina di piccole dimensioni con acqua sorgiva. A soli dieci minuti a piedi si può fare il bagno nel fiume, con la possibilità di vedere le lontre.

L'area intorno al Podere di Maggio è ricca di parchi naturali, anche a breve distanza. È normale incontrare cervi, istrici, tassi o cinghiali. A mezz'ora di macchina (30 km) ci sono molti scavi etruschi e sentieri infossati da esplorare. Al centro di questo territorio si trovano i bellissimi paesi di Pitigliano (32 km) e Sorano (25 km). Le città d'arte di Orvieto (64 km), Siena (93 km), Perugia (102 km) e Assisi (121 km) sono raggiungibili in poco più di un'ora di macchina. Poco più distanti si trovano le bellissime spiagge del Mar Tirreno che si affacciano sulle isole del Giglio, d’Elba e Capraia. La zona è ideale per far passeggiate: il Monte Amiata (33km), un antico vulcano spento, si trova a 45 minuti dal podere e offre bellissime possibilità di escursioni. Grazie all'origine vulcanica del terrirtorio sono numerose le terme della zona, con acque sulfuree o ferrifere, come Saturnia (27 km), Bagni Vignoni (43km) o Bagni San Filippo (33km). Meritano infine una visita il parco artistico Il Giardino di Daniel Spoerri (23 km) dell'artista svizzero, e il Giardino dei Tarocchi di Niki de Saint Phalle (68km).